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驴肉是发物吗,银屑病吃驴肉好吗

2016-10-13来源:牛皮癣健康网

银屑病是一种慢性炎症性皮肤病,银屑病的病因有很多,尤其是饮食因素是比较常见的引发或加重牛皮癣的缘由之一。因此牛皮癣患者讲求饮食忌讳。有患者问到牛皮癣患者吃驴肉好吗?

驴肉味道鲜美,是一种高蛋白,低脂肪,低胆固醇肉类。中草药,驴性甜凉,有养血,滋阴和阳,安神的作用。牛皮癣患者可以吃驴肉但要控制数量,一次不要吃太多,另外脾胃虚寒的牛皮癣病患者尽可能不要吃驴肉。

从营养学和食品学的角度看,驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面,8种人体必须氨酸和10种非必须氨基酸的含量都十分丰富。色氨酸是作为辨认肉中蛋白质是不是全面的重要物资,也是评定肉品质量的重要指标。驴肉中色氨基酸的含量为300~314mg/100g,远大于猪肉(270mg/100g)和牛肉(219mg/100g),因此说驴肉的品质要优于猪肉和牛肉。

驴肉的药用价值:

驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为,驴肉性味甘凉,有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。治远年劳损。煮汁空心饮,疗痔引虫。驴肾,味甘性温,有益肾壮阳、强筋壮骨功效。可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。

【性味】甘、酸、平

【功用】补益气血,熄风安神。

用于气血亏虚,短气乏力,心悸、忘记、睡眠不宁,头晕、经色淡等。

【用法】可清炖,红烧、炒,或盐酱。驴肉每百克含水份77.4克,蛋白质18.6克,脂肪0.7克。钙10毫克、磷144毫克,铁13.6号毫克,但维生素含量较少。

肉中的高级不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸、亚麻酸,对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。据报道,动脉粥样硬化,附着于血管壁上的脂肪,1g需要2g的亚油酸去溶解。再者,不饱和脂肪酸是合成前列腺素的前体,故有下降血液黏度的作用。因此,人们把驴肉作为高级食疗食品是有着科学根据的。

科学家对驴肉的营养成分分析还远不止以上部份,比如也有人从粗蛋白、肌肉纤维、肌肉的嫩度、肌肉的剪切力等多角度阐明了驴肉的价值所在。

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